Im Blickpunkt: Gesunde Lebensmittel !
Datum: Mittwoch, dem 28. April 2010
Thema: Lebensmittel Page - Infos


6. Round Table des Cofresco Forums in Minden!
Minden, 27. April 2010. Die Herausforderung, die Qualität von Lebensmitteln von der Ernte bis zum Verzehr zu erhalten, stand im Mittelpunkt des diesjährigen Round Table des Cofresco Forums. Unter dem Motto "Healthy Food - How Packaging, Storage and Preparation Techniques Help to Preserve the Original Food Quality" diskutierten Wissenschaftler und Branchenexperten am 15. April 2010 in Minden aktuelle Trends und Forschungsergebnisse. Eingeladen hatte das Cofresco Forum gemeinsam mit seinen Kooperationspartnern, der niederländischen Universität Wageningen und dem Unternehmen IPU aus Dänemark.
Die mittlerweile sechste Auflage des Round Table umfasste Vorträge zur EU-Gesetzgebung im Bereich der aktiven Lebensmittelverpackungen, zum Schutz verzehrfertiger Lebensmittel und zum Umgang mit Lebensmitteln im Haushalt. Als Experten waren Professor Per Væggemose Nielsen vom dänischen Unternehmen IPU, Dr. Ulphard Thoden van Velzen von der Wageningen UR Food & Biobased Research in den Niederlanden sowie Dr. Bernhard Trierweiler vom Max Rubner-Institut in Karlsruhe nach Minden gekommen. Zudem stellte Professor Dr. Monika Pischetsrieder vom Lehrstuhl für Lebensmittelchemie an der Universität Erlangen-Nürnberg die Ergebnisse ihrer Forschungsarbeit vor. Ihre Studie beschäftigt sich mit der Isolierung von aktiven Komponenten und deren Einbindung in Verpackungsmaterialien. 2007 hatte sie dafür den Cofresco Forschungspreis erhalten.

6. Round Table des Cofresco Forums in Minden!
Minden, 27. April 2010. Die Herausforderung, die Qualität von Lebensmitteln von der Ernte bis zum Verzehr zu erhalten, stand im Mittelpunkt des diesjährigen Round Table des Cofresco Forums. Unter dem Motto "Healthy Food - How Packaging, Storage and Preparation Techniques Help to Preserve the Original Food Quality" diskutierten Wissenschaftler und Branchenexperten am 15. April 2010 in Minden aktuelle Trends und Forschungsergebnisse. Eingeladen hatte das Cofresco Forum gemeinsam mit seinen Kooperationspartnern, der niederländischen Universität Wageningen und dem Unternehmen IPU aus Dänemark.
Die mittlerweile sechste Auflage des Round Table umfasste Vorträge zur EU-Gesetzgebung im Bereich der aktiven Lebensmittelverpackungen, zum Schutz verzehrfertiger Lebensmittel und zum Umgang mit Lebensmitteln im Haushalt. Als Experten waren Professor Per Væggemose Nielsen vom dänischen Unternehmen IPU, Dr. Ulphard Thoden van Velzen von der Wageningen UR Food & Biobased Research in den Niederlanden sowie Dr. Bernhard Trierweiler vom Max Rubner-Institut in Karlsruhe nach Minden gekommen. Zudem stellte Professor Dr. Monika Pischetsrieder vom Lehrstuhl für Lebensmittelchemie an der Universität Erlangen-Nürnberg die Ergebnisse ihrer Forschungsarbeit vor. Ihre Studie beschäftigt sich mit der Isolierung von aktiven Komponenten und deren Einbindung in Verpackungsmaterialien. 2007 hatte sie dafür den Cofresco Forschungspreis erhalten.





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