Backrezept des Monats: Hohe gebackene Käsetorte ... locker, frisch und saftig über den Tag hinaus !
Datum: Freitag, dem 25. März 2011
Thema: Lebensmittel Page - Tipps
... soll die gebackene Käsetorte locker, frisch und saftig sein, bedarf es neben eines exklusiven Rezeptes, eines speziellen Hitze isolierenden Käsetortenringes sowie fachliches Know-How. Mit dem aktuellen Backrezept des Monats von www.Backen-wie-die-Profis.de werden die Tücken der gebackenen Käsetorte benannt; in erster Linie aber Prof-Hilfsmittel angeboten und Tipps und Tricks gezeigt, damit das Backergebnis in einer Geschmackskomposition der besonderen Art mündet.
Käsekuchenrezepte gibt es Unzählige. Viele in privaten Haushalten eingesetzte Käsekuchenrezepte haben i.d.R. eines gemein: Die Käsekuchenform wird ganz, d.h. Boden und Rand, mit Mürbteig ausgelegt. Zum Einsatz kommt dann eine Käsekuchen-Volleimasse. Das Ergebnis ist vielfach ein Käsekuchen mit einer relativ festen und kompakten Struktur und trocken gebackenem Rand.
"Soll die Käsetorte locker sein, muss das Eiweiß, zwecks Lockerung des Gebäcks, separat aufgeschlagen und unter die Käsekuchenmasse gehoben werden" weiß Hermann Trey, Bäcker- und Konditormeister und Anbieter von Profi-Backzubehör für Endverbraucher, unter www.Backen-wie-die-Profis.de zu berichten.
... soll die gebackene Käsetorte locker, frisch und saftig sein, bedarf es neben eines exklusiven Rezeptes, eines speziellen Hitze isolierenden Käsetortenringes sowie fachliches Know-How. Mit dem aktuellen Backrezept des Monats von www.Backen-wie-die-Profis.de werden die Tücken der gebackenen Käsetorte benannt; in erster Linie aber Prof-Hilfsmittel angeboten und Tipps und Tricks gezeigt, damit das Backergebnis in einer Geschmackskomposition der besonderen Art mündet.
Käsekuchenrezepte gibt es Unzählige. Viele in privaten Haushalten eingesetzte Käsekuchenrezepte haben i.d.R. eines gemein: Die Käsekuchenform wird ganz, d.h. Boden und Rand, mit Mürbteig ausgelegt. Zum Einsatz kommt dann eine Käsekuchen-Volleimasse. Das Ergebnis ist vielfach ein Käsekuchen mit einer relativ festen und kompakten Struktur und trocken gebackenem Rand.
"Soll die Käsetorte locker sein, muss das Eiweiß, zwecks Lockerung des Gebäcks, separat aufgeschlagen und unter die Käsekuchenmasse gehoben werden" weiß Hermann Trey, Bäcker- und Konditormeister und Anbieter von Profi-Backzubehör für Endverbraucher, unter www.Backen-wie-die-Profis.de zu berichten.
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