Arzneimittel.de - Ratgeber Naturheilkunde: Schwarzkümmel!
Datum: Freitag, dem 22. Mai 2009
Thema: Lebensmittel Page - Infos
Der Schwarzkümmel ist ein einjähriges, bis zu 60 cm hoch wachsendes Kraut mit mehrfach gefiederten Blättern und einzeln endständig stehenden, weißen Blüten. Mit dem echten Schwarzkümmel verwandt ist der Damaszcener Schwarzkümmel (N. damscena), eine unter dem Namen „Jungfer im Grünen“ bekannte Zierpflanze.
Die Ernte des Schwarzkümmels beginnt, sobald die Pflanzen von unten her absterben. Die Schwarzkümmelsamen, in mohnähnlichen Kapseln eingeschlossen, schimmern mattschwarz und verbreiten einen angenehmen Duft, der an Anis erinnert. Geschnitten wird vor Sonnenaufgang, um das Feuchtwerden durch Morgennebel oder Tau zu verhindern.
Die abgemähten Pflanzen werden zum Trocknen in großen Bündeln auf saubere Tücher gelegt. Schließlich wird der Samen ausgedroschen, in Säcke gefüllt und zur Ölmühle transportiert. Neben Nigella sativa, gibt es noch eine Reihe weiterer Schwarzkümmelarten, die jedoch keine Bedeutung als Heilpflanzen haben und sogar giftig sein können.
Der Schwarzkümmel ist ein einjähriges, bis zu 60 cm hoch wachsendes Kraut mit mehrfach gefiederten Blättern und einzeln endständig stehenden, weißen Blüten. Mit dem echten Schwarzkümmel verwandt ist der Damaszcener Schwarzkümmel (N. damscena), eine unter dem Namen „Jungfer im Grünen“ bekannte Zierpflanze.
Die Ernte des Schwarzkümmels beginnt, sobald die Pflanzen von unten her absterben. Die Schwarzkümmelsamen, in mohnähnlichen Kapseln eingeschlossen, schimmern mattschwarz und verbreiten einen angenehmen Duft, der an Anis erinnert. Geschnitten wird vor Sonnenaufgang, um das Feuchtwerden durch Morgennebel oder Tau zu verhindern.
Die abgemähten Pflanzen werden zum Trocknen in großen Bündeln auf saubere Tücher gelegt. Schließlich wird der Samen ausgedroschen, in Säcke gefüllt und zur Ölmühle transportiert. Neben Nigella sativa, gibt es noch eine Reihe weiterer Schwarzkümmelarten, die jedoch keine Bedeutung als Heilpflanzen haben und sogar giftig sein können.
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