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Unsere Ernährung hat sich seit der Industrialisierung artenfremd entwickelt. Viele Nahrungsmittel entstehen nicht mehr natürlich und sind manipuliert. Der alte Kreislauf Natur-Bauer-Markt-Kunde existiert in den wenigsten Fällen. Es hat sich eine regelrechte Nahrungsmittel-Industrie mit einer Eigendynamik entwickelt. In dieser Entwicklung wurde nicht danach gefragt, wie eine artgerechte Nahrung für den Menschen hergestellt wird. Das Hauptaugenmerk wurde auf Geschmack, Lagerfähigkeit, Transportfähigkeit, effiziente Produktion, Preis und Quantität gerichtet. Die Qualität wurde mit den eben genannten Kriterien definiert. In diesem Eifer wurde gänzlich vergessen, dass der Mensch sich in den letzten 2 Millionen Jahren mit seiner Nahrung entwickelt hat. Unsere Verdauungs- und anderen Organe haben sich an die natürlich vorhandene Nahrung evolutionär angepasst, und sich mit ihr entwickelt. Grosse Veränderungen in der Ernährung, so wie sie heute existent sind, verursachen Probleme für unseren Körper.

Unsere Ernährung hat sich seit der Industrialisierung artenfremd entwickelt. Viele Nahrungsmittel entstehen nicht mehr natürlich und sind manipuliert. Der alte Kreislauf Natur-Bauer-Markt-Kunde existiert in den wenigsten Fällen. Es hat sich eine regelrechte Nahrungsmittel-Industrie mit einer Eigendynamik entwickelt. In dieser Entwicklung wurde nicht danach gefragt, wie eine artgerechte Nahrung für den Menschen hergestellt wird. Das Hauptaugenmerk wurde auf Geschmack, Lagerfähigkeit, Transportfähigkeit, effiziente Produktion, Preis und Quantität gerichtet. Die Qualität wurde mit den eben genannten Kriterien definiert. In diesem Eifer wurde gänzlich vergessen, dass der Mensch sich in den letzten 2 Millionen Jahren mit seiner Nahrung entwickelt hat. Unsere Verdauungs- und anderen Organe haben sich an die natürlich vorhandene Nahrung evolutionär angepasst, und sich mit ihr entwickelt. Grosse Veränderungen in der Ernährung, so wie sie heute existent sind, verursachen Probleme für unseren Körper.