Mini-Cocottes – eine kulinarische Heirat!
Datum: Montag, dem 22. Juni 2009
Thema: Lebensmittel Page - News
Die Freude an der grossen Vielfalt kannte man bisher besonders aus der koreanischen oder chinesischen Küche. In diesen Regionen ist es üblich, verschiedene Speisen gleichzeitig an den Tisch zu bringen. Jeder bedient sich dann nach Lust und Laune mit jeweils kleinen Portionen.
Eine westliche Variante dieser Esskultur ermöglichen nun die Mini-Cocottes. Das sind kleine Kochtöpfe mit Deckel. Sie können aus Gusseisen, Keramik oder Edelstahl gefertigt sein. Unterschiedlichste Gerichte werden in ihnen zubereitet und dann direkt vom Herd an den Tisch serviert, wo sie lange warm bleiben.
Die Kombinationsmöglichkeiten sind fast unendlich. So sind verschiedene Schmorgerichte mit Rind, Lamm oder Geflügel ebenso denkbar wie Gemüsesuppen und Teigwaren. Oder wie wäre es mit einer Auswahl an verschiedenen Fischsorten und Meeresfrüchten? Inzwischen sind sogar kleine Bratpfannen und Sauteusen erhältlich, die noch viele weitere Spielarten ermöglichen.
Die Freude an der grossen Vielfalt kannte man bisher besonders aus der koreanischen oder chinesischen Küche. In diesen Regionen ist es üblich, verschiedene Speisen gleichzeitig an den Tisch zu bringen. Jeder bedient sich dann nach Lust und Laune mit jeweils kleinen Portionen.
Eine westliche Variante dieser Esskultur ermöglichen nun die Mini-Cocottes. Das sind kleine Kochtöpfe mit Deckel. Sie können aus Gusseisen, Keramik oder Edelstahl gefertigt sein. Unterschiedlichste Gerichte werden in ihnen zubereitet und dann direkt vom Herd an den Tisch serviert, wo sie lange warm bleiben.
Die Kombinationsmöglichkeiten sind fast unendlich. So sind verschiedene Schmorgerichte mit Rind, Lamm oder Geflügel ebenso denkbar wie Gemüsesuppen und Teigwaren. Oder wie wäre es mit einer Auswahl an verschiedenen Fischsorten und Meeresfrüchten? Inzwischen sind sogar kleine Bratpfannen und Sauteusen erhältlich, die noch viele weitere Spielarten ermöglichen.
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