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Lebensmittel-Page: Kuskus (auch franz. Cous-Cous genannt) besteht aus Hartweizengriess. Es fungiert vor allem in Nordafrika und in Teilen Asiens als Grundnahrungsmittel. Kaum ein anderes Getreide kann auf derart vielfältiges Weise zubereitet werden.
Die verbreiteste Methode, um Kuskus schmackhaft zu machen, ist das Dämpfen. Dazu wird in einem Topf ein Sud zum Kochen gebracht, während das Weizengriess in einem darüber gelegten Sieb oder Korb gart. Weitaus komfortabler sind mehrstöckige Dämpfer, da ...
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Lebensmittel-Page: Zögerlich begann in diesem Jahr die Saison der delikaten Stangen, die Gourmets ins Schwärmen geraten lassen. Die eher kühle Witterung im April ließ die Ernte nur langsam in Schwung kommen, doch mittlerweile arbeiten die Spargelstecher am Limit. Eine Rekordernte wie im Vorjahr ist zwar bislang noch nicht abzusehen, doch die Spargelbauern äußern sich zufrieden mit Mengen, Qualitäten und Preisen.
Die Nachfrage nach einheimischem Spargel ist weiterhin gestiegen. Bereits im Vorjahr w ...
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Lebensmittel-Page: Ein Kochbuch von Metzgermeister Dirk Ludwig
Schlüchtern. Sein erstes Kochbuch hat Metzgermeister Dirk Ludwig aus Schlüchtern veröffentlicht. Unter dem Titel Kochen ist Herzenssache hat er auf 264 Seiten zahlreiche Rezepte gesammelt. Jeder von uns hat sein persönliches Leibgericht. Einfach das, was er am Liebsten kocht und isst. Zahlreiche Kunden, Freunde und Mitarbeiter haben für dieses Kochbuch ihre Leibgereichte zur Verfügung gestellt. Aber auch Prominente TV-Köche wie Ralf Za ...
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Lebensmittel-Page: Essen und Trinken liegen im Trend. Das zeigen die vielen Kochshows im Fernsehen genauso wie der "Run" auf Kochkurse. Wichtig dabei ist den Konsumenten vor allem die Qualität der Produkte. Auch Personalchefs haben erkannt, dass sie die Arbeitsleistung Ihrer Mitarbeiter am Besten mit Qualität wertschätzen und sind deshalb auf der Suche nach einen Rahmen für Ihre Weihnachtsfeiern, der dies widerspiegelt.
Roswitha Eck und Marion Wessely haben mit ihrem Unternehmen Extratours diesen ...
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Lebensmittel-Page: Starkoch Rainer Hensen liefert frei Haus
Alte Haustierrassen und Wildbrett für anspruchsvolle Hobbyköche: Die neueste Kreation von Sterne- und Haubenkoch Rainer Hensen ist kein neues Gourmet-Rezept sondern ein ambitionierter Versandhandel für Privathaushalte und Restaurants: Biokulinaria.de Highlight im Sortiment: Fleisch von alten und vielerorts in Vergessenheit geratenen Haustierrassen. Weiter im Angebot: Frisches Wild aus heimischen Wäldern und Bio-Convenience-Produkte. Partn ...
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Lebensmittel-Page: 60 Rezepte für alle, die wegen Mehrfachallergien nicht alles essen dürfen sind jetzt im Buchhandel erhältlich. Andrea Larius, Unternehmensberaterin aus Linz am Rhein stellte in Lohmar ihr Koch-Lese-Schmunzel-Buch vor.
Es begann vor einigen Jahren in Portugal: Nachdem die Autorin, selbst bekennende Pferdenärrin, sich in sengender Sonne um ein erkranktes Pferd gekümmert und einen Schluck Wasser aus dem Brunnen des Gestüts getrunken hatte, nahm das Unheil seinen Lauf. Zurück ...
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Lebensmittel-Page: Im Fokus des neuen Internetprojekts stehen insbesondere biologisch erzeugte Lebensmittel aus Super- und Discountmärkten. Die Testschmecker sind Journalist Joachim Ott und Autor Lars Breidenbach. Beide sind begeisterte Hobbyköche und sammeln schon seit vielen Jahren Erfahrungen mit Biokost.
Das ständig wachsende Angebot in den großen Verbrauchermärkten unterziehen die Testschmecker einer kritischen, sensorischen Prüfung. Es wird gekocht, gebacken, verkostet und debattiert. Geprüf ...
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Lebensmittel-Page: Das Zubereiten von Tee war bisher eine aufwendige und umständliche Angelegenheit. Genaue Dosierung und lange Ziehzeiten haben den Verbraucher deshalb zu alternativen Getränken greifen lassen. Schluss damit: Mit VERITY kommt der Teegenuss der Zukunft. Das erste reine, sofort trinkfertige Teekonzentrat der Welt ist sekundenschnell zubereitet und gelingt immer. Einfach schütteln, aufreißen, eingießen und genießen. Damit wird Teegenuss so einfach wie nie zuvor!
TEEWERK International bri ...
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Lebensmittel-Page: Zum offiziellen Start von "Nudelsalat-Rezept.de" werden hochwertige Nudeltöpfe und Kochbücher verlost. Mit jedem Rezept, das Freizeitköche eintragen, nehmen diese automatisch am Gewinnspiel teil. Die Gewinnchance erhöht sich, wenn dem Rezept ein entsprechendes Foto des fertigen Gerichts beigefügt wird. Neben Rezepten von Nudelsalaten sind auch Grillrezepte und Rezepte von anderen Pasta-Gerichten herzlich willkommen. Das Projekt Nudelsalat-Rezept.de bietet interessierten Freizeitköchen ...
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Lebensmittel-Page: "Für eine Person zu kochen lohnt sich nicht" ist die häufigste Ausrede, mit der Alleinlebende ihre Essgewohnheiten rechtfertigen. 5 am Tag hält dagegen - denn gesunde Ernährung ist weder zeitaufwändig noch teuer, wenn man weiß, wie es geht. Wer aus dem immer wiederkehrenden Kreislauf aus Kaffee to go, süßen Teilchen für Zwischendurch und Baguette ausbrechen möchte, findet hier einige Tipps für leckere Blitzgerichte mit viel Gemüse und Obst. So werden die empfohlenen fünf Portionen Obst ...
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