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Lebensmittel & Nahrungsmittel - Technik & Technologie & Herstellung & Produktion & Marketing & Vertrieb & Vermarktung
 Gesundheit: Spurenkennzeichnung von Lebensmittelallergenen!
Veröffentlicht am Donnerstag, dem 19. Juli 2012 von Lebensmittel-Portal.de
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Gesundheit: Spurenkennzeichnung von Lebensmittelallergenen!
OpenPr.de: Ohne Kennzeichnungspflicht auch von Spuren allergen wirkender Stoffe im Lebensmittel weiß der Allergiker nichts: steht nichts auf der Lebensmittelverpackung drauf, weil nichts drin ist? Oder möchte der Hersteller nichts draufschreiben?
Der Hersteller wiederum kann entscheiden zwischen der Deklaration aller nur denkbaren Kontaminationen, z.B. auch der Übernahme von Spurenangaben, die bei den von ihm eingesetzten Rohstoffen angegeben waren.
Alternativ deklariert er nur die, die er selbst zu verantworten hat. Kennzeichnung in Beipackzettelgröße gegen ein minimales Risiko allergischer Reaktionen.
Die Lebensmittelüberwachung arbeitet bereits mit eigenen Grenzwerten. Was nachweisbar ist, muss drauf stehen. Die Nachweisgrenze aber unterscheidet sich je nach eingesetztem Testsystem.
OpenPr.de: Ohne Kennzeichnungspflicht auch von Spuren allergen wirkender Stoffe im Lebensmittel weiß der Allergiker nichts: steht nichts auf der Lebensmittelverpackung drauf, weil nichts drin ist? Oder möchte der Hersteller nichts draufschreiben?
Der Hersteller wiederum kann entscheiden zwischen der Deklaration aller nur denkbaren Kontaminationen, z.B. auch der Übernahme von Spurenangaben, die bei den von ihm eingesetzten Rohstoffen angegeben waren.
Alternativ deklariert er nur die, die er selbst zu verantworten hat. Kennzeichnung in Beipackzettelgröße gegen ein minimales Risiko allergischer Reaktionen.
Die Lebensmittelüberwachung arbeitet bereits mit eigenen Grenzwerten. Was nachweisbar ist, muss drauf stehen. Die Nachweisgrenze aber unterscheidet sich je nach eingesetztem Testsystem.
(Artikel-Titel: Gesundheit: Spurenkennzeichnung von Lebensmittelallergenen!)
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