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Lebensmittel & Nahrungsmittel - Technik & Technologie & Herstellung & Produktion & Marketing & Vertrieb & Vermarktung
 Weiteres: Nominiere „Deinen“ Lieblingsbäcker!
Veröffentlicht am Freitag, dem 29. Mai 2009 von Lebensmittel-Portal.de
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Weiteres: Nominiere „Deinen“ Lieblingsbäcker!
Lebensmittel-Page: Brotliebhaber aufgepasst: Die irische Buttermarke Kerrygold sucht Deutschlands beste Traditons- und Familienbäckereien. Auf kerrygold.de können Brotfans ab sofort ihre Lieblingsbäcker nominieren. Hintergrund: Zum Tag des Butterbrotes am 25. September zeigt Kerrygold, wie vielfältig und lecker regionale Brotspezialitäten mit Butter schmecken. Dazu werden besonders kreative Bäcker aus allen 16 Bundesländern als Botschafter der regionalen Backkunst in ein entfernt liegendes Bundesland entsandt. Dort stellen sie ihre heimischen Brotspezialitäten vor. So präsentiert beispielsweise ein schwäbischer Bäcker den Berlinern sein typisches Bauernbrot, während sein Kollege in Baden-Württemberg Berliner Landbrot backt.
Am Tag des Butterbrotes bieten Kerrygold und 16 Traditionsbäcker den Verbrauchern frisch gebackene, mit Butter bestrichene Brote kostenlos zum Probieren an. Und so sehen die regionalen Spezialitäten aus: In Sachsen-Anhalt verspeist man gerne das Hallesche Landbrot, in Hamburg frisches Feinbrot und in der Hauptstadt das Berliner Landbrot, ein herzhaft-säuerliches Roggenmischbrot.
Brotliebhaber aufgepasst: Die irische Buttermarke Kerrygold sucht Deutschlands beste Traditons- und Familienbäckereien. Auf kerrygold.de können Brotfans ab sofort ihre Lieblingsbäcker nominieren. Hintergrund: Zum Tag des Butterbrotes am 25. September zeigt Kerrygold, wie vielfältig und lecker regionale Brotspezialitäten mit Butter schmecken. Dazu werden besonders kreative Bäcker aus allen 16 Bundesländern als Botschafter der regionalen Backkunst in ein entfernt liegendes Bundesland entsandt. Dort stellen sie ihre heimischen Brotspezialitäten vor. So präsentiert beispielsweise ein schwäbischer Bäcker den Berlinern sein typisches Bauernbrot, während sein Kollege in Baden-Württemberg Berliner Landbrot backt.
Am Tag des Butterbrotes bieten Kerrygold und 16 Traditionsbäcker den Verbrauchern frisch gebackene, mit Butter bestrichene Brote kostenlos zum Probieren an. Und so sehen die regionalen Spezialitäten aus: In Sachsen-Anhalt verspeist man gerne das Hallesche Landbrot, in Hamburg frisches Feinbrot und in der Hauptstadt das Berliner Landbrot, ein herzhaft-säuerliches Roggenmischbrot.
(Artikel-Titel: Weiteres: Nominiere „Deinen“ Lieblingsbäcker!)
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 Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung (LMKV)
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Kurztitel: Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung
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Lebensmittelindustrie bzw. Ernährungsindustrie ist ein der Landwirtschaft nachgelagerter Wirtschaftszweig, in dem ein wesentlicher Teil der erzeugten Agrarprodukte für die menschliche Ernährung verarbeitet wird.
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Convenience Food
Convenience Food ist der aus dem Englischen entlehnte Begriff für bequemes Essen (Convenience = Bequemlichkeit, Food = Essen). Wortwörtlich bedeutet es somit "Bequemkost".
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Soul food
Soul food (dt. Seelenkost) ist die Bezeichnung für die traditionelle Küche der Afroamerikaner in den USA mit Schwerpunkt in den Südstaaten. In den 1960er Jahren wurde Soul food positiver Bestandteil der ethnischen Identität von schwarzen US-Amerikanern und die ersten entsprechenden Restaurants wurden eröffnet. Das ist im Zusammenhang zu sehen mit der Bürgerrechtsbewegung von Martin Luther King in dieser Zeit, aber auch den Black Muslims und dem dadurch gestärkten Selbstbewusstsein dieser ethnisc ...
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Slow Food (wörtlich: langsames Essen) ist ein Begriff, der von einer gleichnamigen Organisation als Ausdruck für genussvolles, bewusstes und regionales Essen geprägt wurde und eine Gegenbewegung zum Trend des uniformen, globalisierten und genussfreien Fast Food bezeichnet. Die ursprünglich aus Italien stammende Bewegung bemüht sich um die Erhaltung der regionalen Küche mit heimischen pflanzlichen und tierischen Produkten und deren lokale Produktion. Der Gründer und internationale Vorsitzende Car ...
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Das Aroma (griechisch Âroma - das Gewürz(-kraut), der Duft, das Parfüm) bezeichnet den spezifischen Geruch und/oder auch Geschmack, der durch einzelne chemische Verbindungen oder Stoffgemische in Erzeugnissen wie Lebensmitteln und Arzneimitteln verursacht wird. Viele Aromen sind auf chemische Verbindungen zurückzuführen, die zur Klasse der Aromaten, Ester, Terpene, Alkylpyrazine, Aldehyde oder Ketone gehören. (siehe dazu Aromaaktivitätskonzept)
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Die agra in Markkleeberg bezeichnet das Messe- und Veranstaltungsgelände der ehemaligen Landwirtschaftsausstellung der DDR in Markkleeberg.
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Lebensmittel (früher auch: Viktualien) sind Stoffe und Produkte, die vom Menschen zum Zwecke der Ernährung und/oder des Genusses durch den Mund aufgenommen werden, ggf. nach vorheriger Zubereitung. Dazu gehören Nahrungsmittel, Genussmittel, Lebensmittelzusatzstoffe und Nahrungsergänzungsmittel.
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